採柿前記

「 風霜之後，柿子變紅，蘿蔔更甜，人生何嘗不是如此？」

這則多年前在某本書讀到的勵志語，一直銘記在心，它讓我了解人處逆境時能更加成長與茁壯，同時明白「柿子」與「蘿蔔」乃冬令時節產物。

10月26日邀映樺昔日同學10多人至出礦坑大舅媽處採柿，幾番周折後，愈覺平日所食之柿得來不易也，此話怎講？請聞其詳：第一、樹梢結果，採摘不易。第二、辛苦所摘之果，澀味未除，無法立即食用。

植柿者云，柿分「水柿」與「紅柿」二種，作法如下：

「水柿」：注溫水，擱少鹽，將柿置入，上壓重物，使盡沉於底；取一柿敲碎以為柿母，容器加蓋，暴於陽光充足處，凡三日，試嚐一果，若澀位已除，打包冷藏，則脆爽之「水柿」得焉。

「紅柿」：擇柿相較佳者，以工具(如螺絲起子)挑去蒂頭，點少許醬油於蒂頭處，尋一紙箱，鋪排於內，上鋪報紙，凡數日，嬌艷欲滴之「紅柿」亦得焉。

處理既畢，只剩等待，成果如何？下回分解。