採柿後記

10/28日採柿前記，預告「水柿」與「紅柿」製作心得，歷經3日於10/31驗收成果...

水柿：製作約60顆，成功40顆，失敗者多屬果實稍有裂開，水份侵入致腐敗不堪食用，殊甚可惜，忖其原因，採摘時不慎碰傷或受颱風影響皆有可能，肉眼看不出來的細微裂縫，終究無法通過水的試驗。

紅柿：製作10顆，昨日審視，一顆皮皺果爛，一顆紅透已可食用，餘皆不動如山，同批產品、同時製作且置於同一處，結果卻如此不同，忖其原因，不知也！

不堪食用者，已全數充作廚餘以供堆肥之用，這也是柿子來自大地最後回歸大地之最佳方式。